Ein Kellerbier aus Franken galt es mit dem Ur-Kö zu testen. Dieses präsentierte sich im Glas mit üppiger, stabiler Blume auf trübem Bernstein wie aus dem Bilderbuch. Ähnlich vorbildlich fiel auch die Vorstellung im Mund aus. Dort bekommt man ein gut süffiges, malzbetontes Bier geboten. Dabei vermeldeten die Geschmacksknospen primär Aromen von Knäckebrot und Karamell, wobei hintergründig dezent fruchtige, an Orange und Aprikose erinnernde Noten sowie eine feine Herbe dem Bier etwas Mehrdimensionalität und Charakter besorgten. Das Wasser und die Rezenz passten obendrein und so war das Testglas hier im Nu leer. Prädikat: ein gutes, zu empfehlendes Kellerbier der malzsüffigeren Sorte

Hoh Ur-Kö

Dieser mit 7,4% ABV ausgestattete Franken-Bock präsentierte sich im Glas mit daumendicker, stabiler Blume auf trübem Orange-Gold tadellos. Der Antrunk offenbarte ein primär malzsüffiges, vollmundiges Bier mit überraschend säuerlich-herbem Abgang. Dabei dominierten zunächst Aromen von Graubrot, Honig und Hefe den Geschmack, bevor dann im Abgang dezent fruchtig-säuerliche Elemente und eine feine Herbe durchkamen und dem Bock einen hohen Wiedererkennungswert verliehen. Mir sagte dieser feinsäuerliche Abgang nicht so zu, weshalb es insgesamt nicht mehr als knappe 7 Öffner wurden. Prädikat: ein gelungener Bock, der mit seinem feinsäuerlich-herben Abgang einen hohen Wiedererkennungswert hat

Hoh Bock

Sehr leckeres Kellerbier, das vor allem durch Frische und Süffigkeit besticht. Es ist ansonsten eher schlank, die bereits beschriebenen orangigen Noten fallen sehr angenehm auf, nur die Hopfung ist mir bissl zu dezent. Das gibt 1 Öffner Abzug, so dass 7 Öffner verbleiben.

Hoh Ur-Kö

Der Bock von Hoh Bräu findet sich tief bernsteinfarben zum Test ein. Die Nase erfasst eine feine orangenschalige Herbe über massigem Malz, welches sich in Sirupsüße, Karamell, Walnuss und Rosine ausdrückt. Der weiche Antrunk geht tief und kernig mit toastigem Malz und deutlicher Karamellnote über die Bühne. Einer angenehmen Süße mit etwas Honig steht eine schön bissige orangenschalig-grasige Hopfenherbe gegenüber, die den schweren Malzkörper wunderbar kontrastiert und belebenden Charakter besitzt. Der erhöhte Alkoholgehalt schlägt sich geschmacklich zu keiner Zeit nieder. Im Abgang treffe ich erneut auf erwähnte trockene fein orangenherbe Hopfung, welche den Bock von Hoh Bräu optimal abrundet. Letztlich erweist er sich als ein ausgereifter, malztiefer heller Bock mit einer bei Böcken eher selten anzutreffenden knackigen Hopfung.

Hoh Bock

Bierparadiesausflug 2021 (Ende): Wo freilaufende Hennen den Spazierweg kreuzen und ein Brauereischlot im der Ortsmitte steht, da lass' dich ruhig nieder: Gemütlich ist es im Hof der Brauereiwirtschaft Hoh in Köttensdorf (ca. 120 Einwohner). Auch am frühen Samstagabend sind die Bankreihen nicht überbelegt, was aber auch daran liegen kann, dass fast nur die Ausflügler heute richtig Zeit haben. Am Nebentisch hört man, dass der Nachbar noch am Dreschen sei, wie viele andere im Dorf. Die paar trockenen Sonnentage dieses Sommers muss man in der Landwirtschaft halt unbedingt nutzen, Wochenende hin oder her. Dass der Hof etwas unromantisch durch einen Bauzaun von der Straße getrennt ist, mag daran liegen, dass die Freifläche auf den Gehsteig erweitert wurde, sicherlich um den Corona-Abstandsregeln gerecht zu werden und um trotzdem genügend Plätze anzubieten. Dass eine Gemeindeverwaltung so etwas zulässt, ist schön. In diesen Zeiten hat es die Gastronomie arg schwer, auf ihre Kosten zu kommen. Mit dem dunklen Hoh-Bier kommt man auch auf sein Kosten. Ohne den Umweg über die Zapfanlage kommt es im bayerischen Anstich direkt aus dem Fass, das mächtig auf dem Ausschank-Tresen steht. Schön nussbraun ist es, Schaum gibt es nicht viel. Der Antrunk ist kräftig und malzig, dazu angenehm krautig. Das ist vielschichtig und doch wunderbar rund. Die Malznoten gehen in Richtung starker Kaffee, aber lassen auch an getrocknete Früchte wie Rosinen oder Datteln denken. Allzu süß wird es trotzdem nicht. Sehr schön! Die Rezenz ist niedrig, die Süffigkeit hoch, trotz des recht kräftigen Körpers. Der Ausklang ist immer noch fruchtig mit gut abrundendem grasigen Hopfen. Fazit: Ein ganz wunderbares Dunkelbier. Der Weg nacht Köttensdorf lohnt sich. Damit geht meine fränkische Urlaubs- und Bierwoche zu Ende. Sie hat keine Wünsche offengelassen. Nur an wenigen Orten auf der Welt kann man zufrieden-friedlicher bei sich selbst und doch unter Leuten sein als auf einem fränkischen Bierkeller.

Hoh Dunkel