Zum Abschluss des heutigen Tages ein Heller Bock der Brauerei HÖNIG aus Tiefenellern. Bin gespannt was da kommt. Rein ins Glas. Goldgelb mit guter Schaumkrone, die aber nicht lange anhält. Der Antrunk: Getreide, Malz, Honig (kommt von Hönig - Spaß). Die Süße dominiert nicht. Er ist sehr gut ausbalanciert zwischen Süße und Herbe. Im Abgang kommt dann auch noch ein Schwall herbe - Hopfen dazu. Die 7,2 % merkt man kaum. Dieser Bock ist handwerklich sehr gut gemacht und lässt sich zudem sehr gut trinken. In der Spitzenklasse kann er leider nicht mitspielen, aber es ist ein guter Bock und dafür gibts 7 Punkte.

Hönig Bockbier Hell

Leicht getrübtes helleres Bernstein und ausreichend sahniger, leicht beigefarbener Schaum hat das Hönig Zwick’l optisch vorzuweisen. Ein feinmalziger und unverkennbar hefegeprägter Duft entweicht dem Glas. Der seidenweiche Antrunk stellt sich mild hellmalzig und leicht süß dar. Schwach zitrusfruchtige Noten sind ebenso feststellbar eine unverhoffte zarte Karamellnote. Die ausgesprochen niedrige Rezenz und der hefefruchtige Trunk gewährleisten ein Höchstmaß an Süffigkeit. Im Abgang taucht eine unverkennbare fruchtige Herbe auf, welches den Schlusspunkt unter ein hefefruchtig geprägtes Kellerbier mit erfreulichem Hopfeneinfluss setzt. Gefällt mir gut!

Hönig Zwick'l

Altgoldfarben und etwas naturtrüb präsentiert sich das "Hönig Lager" im Testglas. Es duftet nach karamelliserten Malz und im Antrunk überrascht eine Geschmacksmischung aus Honig und Süßmalz. Im Hintergrund schmeckt man versteckt etwas Brandmalz heraus. Diese verschiedenen Malznuancen werden von einer frischen Fruchtigkeit abgefedert. Zum Schluss schmeckt man auch etwas Bitterhopfen heraus. Ein ganz tolles U haben wir hier, das nicht ganz an das Merkendorfer Ungespundete herankommt, aber 7,5 Punkte sind für das süffige Bier drin.

Hönig Lager

Neuestes Pferd im Stalle Hönig Tiefenellern ist dieses mit 4,9% ABV ausgestattete Zwickl. Im Glas machte es mit daumendicker, stabiler Blume auf leicht hefetrübem Bernstein einen guten Eindruck und dieser setzte sich im Mund fort. Dort bekommt man ein stimmiges, fruchtig-süffiges Bier geboten, das sich primär durch seine guten Trinkeigenschaften auszeichnete. Aromen von Knäckebrot, Honig, Hafer, Apfel und Orange waren dabei auf der Zunge zu vernehmen. Diese harmonierten gut miteinander und kamen in angenehmer Intensität durch. Das Wasser und die Rezenz passten obendrein und so war das Testglas hier im Nu leer. Prädikat: ein gleichermaßen klassisches wie gelungenes Zwickl

Hönig Zwick'l

Braune 0,5 l NRW-Flasche als Gebinde. Graues Etikett mit Posthorn, mit Hopfendolde und mit blauer, brauner und mit schwarzer Schrift. Flaschenhalsbanderole mit Brauerstern. 4,9 % Alkohol. Gerstenmalz, Hopfen und Hefe bei den Zutaten. Schöne helle Schaumkrone. Leicht hefetrübe etwas dunklere goldgelbe Farbe. Der Geruch ist malzig, getreidig und leicht hefefruchtig. Milder und malzigsüßer Antrunk mit Noten von Karamell und Honig. Getreidige Noten und leicht hefefruchtige Noten im Mittelteil. Würze und feine Hopfenherbe mit kräuteriger Note entwickeln sich zum Abgang hin. Der Nachgeschmack ist zuerst malzigsüß mit Noten von Karamell und Honig, dann folgen getreidige Noten und leicht hefefruchtige Noten, anschließend würzig und zum Ende hin fein hopfigherb mit kräuteriger Note, etwas bitter und etwas säuerlich. Lässt sich sehr süffig trinken. Insgesamt ein sehr süffiges, (karamell-)malziges, getreidiges, leicht hefefruchtiges, würziges, fein hopfigherbes und solides Zwickelbier/Kellerbier aus Tiefenellern (Gemeinde Litzendorf), Landkreis Bamberg, Oberfranken.

Hönig Zwick'l