Altgoldfarben und etwas naturtrüb präsentiert sich das "Hönig Lager" im Testglas. Es duftet nach karamelliserten Malz und im Antrunk überrascht eine Geschmacksmischung aus Honig und Süßmalz. Im Hintergrund schmeckt man versteckt etwas Brandmalz heraus. Diese verschiedenen Malznuancen werden von einer frischen Fruchtigkeit abgefedert. Zum Schluss schmeckt man auch etwas Bitterhopfen heraus. Ein ganz tolles U haben wir hier, das nicht ganz an das Merkendorfer Ungespundete herankommt, aber 7,5 Punkte sind für das süffige Bier drin.

Hönig Lager

Neuestes Pferd im Stalle Hönig Tiefenellern ist dieses mit 4,9% ABV ausgestattete Zwickl. Im Glas machte es mit daumendicker, stabiler Blume auf leicht hefetrübem Bernstein einen guten Eindruck und dieser setzte sich im Mund fort. Dort bekommt man ein stimmiges, fruchtig-süffiges Bier geboten, das sich primär durch seine guten Trinkeigenschaften auszeichnete. Aromen von Knäckebrot, Honig, Hafer, Apfel und Orange waren dabei auf der Zunge zu vernehmen. Diese harmonierten gut miteinander und kamen in angenehmer Intensität durch. Das Wasser und die Rezenz passten obendrein und so war das Testglas hier im Nu leer. Prädikat: ein gleichermaßen klassisches wie gelungenes Zwickl

Hönig Zwick'l

Braune 0,5 l NRW-Flasche als Gebinde. Graues Etikett mit Posthorn, mit Hopfendolde und mit blauer, brauner und mit schwarzer Schrift. Flaschenhalsbanderole mit Brauerstern. 4,9 % Alkohol. Gerstenmalz, Hopfen und Hefe bei den Zutaten. Schöne helle Schaumkrone. Leicht hefetrübe etwas dunklere goldgelbe Farbe. Der Geruch ist malzig, getreidig und leicht hefefruchtig. Milder und malzigsüßer Antrunk mit Noten von Karamell und Honig. Getreidige Noten und leicht hefefruchtige Noten im Mittelteil. Würze und feine Hopfenherbe mit kräuteriger Note entwickeln sich zum Abgang hin. Der Nachgeschmack ist zuerst malzigsüß mit Noten von Karamell und Honig, dann folgen getreidige Noten und leicht hefefruchtige Noten, anschließend würzig und zum Ende hin fein hopfigherb mit kräuteriger Note, etwas bitter und etwas säuerlich. Lässt sich sehr süffig trinken. Insgesamt ein sehr süffiges, (karamell-)malziges, getreidiges, leicht hefefruchtiges, würziges, fein hopfigherbes und solides Zwickelbier/Kellerbier aus Tiefenellern (Gemeinde Litzendorf), Landkreis Bamberg, Oberfranken.

Hönig Zwick'l

Am - gefühlt - ersten Abend dieses Monats mit der Wärme und Sonnigkeit eines normalen Maitags soll es der Maibock aus Tiefenellern sein. Man soll die schönen Maitage feiern wie sie kommen. Und dann ist auch noch Tag des Bieres. Zwei gute Gründe für ein Bockbier heute! Schaum: schön sahnig und recht stabil Farbe: bernsteinfarben mit einem leichten Rotstich, hefetrüb Geruch: nicht allzu intensiv Der Antrunk ist schön malzfruchtig. Ich denke an eingemachte Pflaumen, Zwetschgen oder Magenbrot mit Trockenfrüchten. Das Malz steuert zudem feine Noten von Weißbrotkruste bei. Im Mittelteil kommen noch schwer-blumige Noten dazu, wie Moschusrosen oder so etwas Ähnliches. Die Süße ist sehr schön ausbalanciert. Der wenig Rezente Bock hat eine gewisse Schwere, wird aber weder plump noch mastig. Nachtrunk: Man ist sich gar nicht sicher, wie viel von der herben Krautigkeit noch dem Hopfen oder schon dem Malz zuzuschreiben ist. Eine abschließende , gut nachhallende Bittere ist präsent, aber nicht derb. Fazit: Ein schöner, blumiger, fein balancierter Maibock ist das!

Hönig Maibock

Zum Ausklang des Abends gesellte sich dieser mit 6,8% ABV ausgestattete Maibock zu mir ins Testglas. Dort lud er mit voluminöser, stabiler Blume auf leicht hefetrübem Altgold zum Antrunk. Dieser spülte einen gut süffigen, dezent kräutrig-floralen Bock in den Mund. Dabei dominierten primär Aromen von Weißbrot und Akazienhonig den Geschmack. Etwas Raffinesse bekam er durch erwähnte kräutrig-florale, an Flieder, Heu und Gras erinnernde Elemente im Hintergrund. Seine 6,8% ABV wusste der Maibock zudem gut zu verstecken und so wirkte er insgesamt in sich stimmig. Joa, dieses Böckchen kann sich gerne wieder zu mir gesellen. Prädikat: ein gelungener, gut süffiger Maibock, der mit seinem dezent kräutrig-floralen Hintergrund positiv in Erinnerung bleibt

Hönig Maibock