Das ungefilterte Landbier von Pfister ist dunkel goldgelb und hat einen malzigen, leicht säuerlichen Geruch. Geschmacklich ist es dann malzig mit einem leichten Hopfen, die Säure ist nur Hintergrundrauschen. Der Trunk ist weich, der Körper voll. Das Bier ist süffig und rund was überrascht, weil die meisten Landbiere doch kantig daherkommen. Das Pfister Öko-Landbier ist gut trinkbar mit leichtem Hopfen, viel Malz und etwas Hefe. Direkt und urig, dennoch rund und geschmackvoll.

Pfister Landbier

Braune 0,5 l Bügelverschlussflasche als Gebinde. Weiß-dunkelblaues Etikett mit schwarzer und weißer Schrift. Das Etikett fühlt sich wie Recyclingpapier an. Bioland-Siegel auf dem Etikett. DE-Öko-006-Siegel auf dem Rücketikett. Das hier abgebildete Etikett ist veraltet. Meine Version des Bieres heißt "Pfister Weizenbier" 4,6 % Alkohol. Bio-Weizenmalz, Bio-Gerstenmalz, Bio-Hopfen und Hefe bei den Zutaten. Schöne helle Schaumkrone. Hefetrübe etwas dunklere goldgelbe Farbe. Hefefruchtiger Geruch mit Noten von Banane, Nelke und Zitrusfrüchten. Außerdem sind Noten von Weizenmalz riechbar. Der Antrunk ist erfrischend, mild und hefefruchtig mit Noten von Banane, Zitrusfrüchten und Nelke. Malzige Süße mit Noten von Weizenmalz im Mittelteil. Würze und sehr leichte Hopfenherbe entwickeln sich zum Abgang hin. Der Nachgeschmack ist zuerst hefefruchtig mit Noten von Banane und Zitrusfrüchten, dann malzigsüß mit Noten von Weizenmalz, anschließend würzig mit Noten von Nelke und zum Ende hin sehr leicht hopfigherb und etwas zitral-säuerlich. Lässt sich sehr süffig trinken. Aufgrund von nur 4,6 % Alkoholgehalt ist dieses Weißbier etwas schlanker im Körper und etwas weniger vollmundig wie einige Weißbiere mit höherem Alkoholgehalt. Dieses leichte Weißbier könnte ich mir aber gut als Sommerbier vorstellen. Insgesamt ein sehr süffiges, erfrischendes, leichtes, (weizen-)malziges, hefefruchtiges, würziges und solides Bio-Weißbier aus Weigelshofen (Gemeinde Eggolsheim), Landkreis Forchheim, Oberfranken.

Pfister Hefeweizen

Das Bier hat mittlerweile ein anderes Etikett und vor allem einen deutlich hipperen Namen, obacht: „Pfister Weizen.Bier“. Die Rezeptur (zumindest die Stamm.Würze) scheint unverändert. Schaum: cremig und haltbar Farbe: bernsteinfarben, hefetrüb mit viel Schweb- und auch schwereren Teilchen Geruch: viel Banane, viel Hefe Der Antrunk geht wunderbar weich über die Zunge, dann bleibt das Bier eher auf der bananigen Seite. Die Würzigkeit von Nelke (oder eher Koriander) bleibt im Hintergrund, der Körper erweist sich im Mittelteil als nicht sehr kräftig. Hier dominiert vor allem ein zitroniger Eindruck, der von den feinen CO²-Blasen gestützt wird. Für meinen Geschmack ist der Körper etwas zu schlank. Nachtrunk: Wenig ausgeprägte Hopfengeschmäcker - ein sehr sachter Ausklang. Fazit: Für die Freunde der eher leichten Weißbiere - das Weizen.Bier hat ja auch „nur“ 4,6 Volumen.Prozent.

Pfister Hefeweizen

Schaum: mittelporig, 1cm bleibt stabil stehen Farbe: braunbierbraun, hefetrüb Geruch: angenehm getreidig-frisch Schön kerniger, malzig-bitterer Antrunk mit leichten Rauchnoten. Das „normale“ Malz setzt Noten von sehr dunkler bis schwarzer Roggenbrotrinde frei. Nur ganz im Hintergrund ein bisschen Süße, die in Richtung Karamell geht. Das stört ein bisschen die rauhe Kernigkeit. Insbesondere, da die Karamelltöne bei wärmerem Bier noch stärker durchkommen. Die Rezenz ist niedrig, der Körper mittel. Nachtrunk: Ganz leicht krautige, diskrete Hopfung, die gut abrundet, insbesondere da auch der Rauch hier noch schön mitmischt, geschmacklich. Fazit: Wenn ich auf ganz hohem Niveau kritisieren wollte, wäre mein Punkt, dass man auch noch ohne Karamellmalz schöne Lagerbiere zustande bringen kann. Karamell macht’s mir manchmal zu gefällig. Abgesehen von diesem rein subjektiven Geschmacksurteil ist das ein ganz fein komponiertes fränkisches Lagerbier, bei dem die Rauchnote richtig gut eingebunden ist.

Pfister Schirnaidler

Kastanienrotbraun und fein trüb geriet mir der 6,6er Bock vom Brau-Gasthof Pfister ins Glas. Mächtiges röstiges Malz mit Schokolade und Karamell wird durch eine knackige, tiefgründige Orangenbittere gekontert, wie man sie bei einem dunklen Bock eigentlich nicht erwartet. Der samtigweiche Einstieg erfolgt schwer dunkelmalzig, allerdings haucht eine knackige Orangenschalenbittere dem schweren Malzkörper von Beginn an Leben ein. Zart lakritzige Röstmalzaromen wirken der mächtigen Malzsüße entgegen. Die ausgesprochen milde Rezenz wie auch der erfolgreich versteckte Alkohol machen diesen dunklen Bock gefährlich leichtläufig. Der Abgang wartet mit einer nachhallenden Malzbittere und einer beachtlichen zitrusfruchtig-herbalen Hopfung auf. Der 6,6er Bock von Pfister ist wahrlich ein dunkler Bock der Extraklasse!

Pfister 6,6er Bock