Bernsteinorange und fein getrübt hat es das Schirnaidler von Pfister in mein Testglas verschlagen. In der Duftprobe lässt sich neben karamellig süßem Malz auch eine deutliche Rauchnote wie von geräucherter Forelle ausmachen. Auch im hefeweichen Antrunk findet sich deutlicher, wenngleich milder Rauch wieder. In den Fokus rücken vor allem Honig, Karamell und eine angenehm feinsäuerliche Note zum Ausgleich. Die Rauchnote findet sich geschmacklich nunmehr nur noch hintergründig wieder. Bei auffallend milder Rezenz weist das Schirnaidler einen mittelschlanken Charakter auf. Dem schwach herben Abgang mit Restbeständen der omnipräsenten Karamellsüße folgt eine feine Rauchigkeit auf dem Fuße. Eher ein leichtläufiges Vollbier mit Rauchnoten als ein regelrechtes Rauchbier. Gefällt!

Pfister Schirnaidler

Braune 0,5 l Bügelverschlussflasche als Gebinde. Weiß-graues Etikett mit schwarzer und weißer Schrift. Das Etikett fühlt sich wie Recyclingpapier an. Bioland-Siegel auf dem Etikett. DE-Öko-006-Siegel auf dem Rücketikett. 4,9 % Alkohol. Bio-Gerstenmalz, Bio-Hopfen und Hefe bei den Zutaten. Schöne cremefarbige Schaumkrone. Hefetrübe dunkelbraune Farbe, die die braunrötlich im Licht schimmert. Noten von Röstmalz und leichte Noten von Hopfen beim Geruch. Milder und leicht malzigsüßer Antrunk mit Noten von Karamell und Honig. Würze, röstmalzige Noten von dunkler Bitterschokolade und Kaffee, Noten von Getreide und Brot und leicht hefefruchtige Noten im Mittelteil. Leichte Hopfenherbe mit leicht kräuteriger und leicht hopfigfruchtig-zitraler Note entwickelt sich zum Abgang hin. Der Nachgeschmack ist zuerst leicht malzigsüß mit Noten von Karamell und Honig, dann würzig und röstmalzig mit Noten von dunkler Bitterschokolade und Kaffee, anschließend folgen Noten von Getreide und Brot, dann folgen leicht hefefruchtige Noten und zum Ende hin leicht hopfigherb mit leicht kräuteriger und leicht hopfigfruchtig-zitraler Note, leicht bitter und etwas röstig-säuerlich. Lässt sich sehr süfig trinken. Durch die leicht hopfigfruchtig-zitrale Note und die leicht hopfig-kräuterige Note ist dieses dunkle Kellerbier/unfiltriertes Dunkelbier sehr erfrischend und unterscheidet sich von anderen dunklen Bieren, die eher überwiegend röstmalzig im Geschmack sind. Insgesamt ein sehr süffiges, erfrischendes, karamellmalziges, röstmalziges, würziges, leicht hefefruchtiges, leicht hopfigfruchtiges-zitrales dunkles Bio-Kellerbier/unfiltriertes Dunkelbier aus Weigelshofen, (Gemeinde Eggolsheim), Landkreis Forchheim, Oberfranken.

Pfister Schwarzer Keller

Braune 0,5 l Bügelverschlussflasche als Gebinde. Weiß-hellgrünes Etikett mit schwarzer und weißer Schrift. Das Etikett fühlt sich wie Recyclingpapier an. Bioland-Siegel auf dem Etikett. DE-Öko-006-Siegel auf dem Rücketikett. 4,9 % Alkohol. Bio-Gerstenmalz, Bio-Hopfen und Hefe bei den Zutaten. Schöne helle Schaumkrone. Leicht trübe hellere goldgelbe Farbe. Der Geruch ist getreidig, malzig und sehr leicht hopfig. Milder und malzigsüßer Antrunk mit Noten von Honig. Getreidige Noten und Würze im Mittelteil. Leichte Hopfenherbe entwickelt sich zum Abgang hin. Der Nachgeschmack ist zuerst malzigsüß mit Noten von Honig, dann getreidig, anschließend würzig und zum Ende hin leicht hopfigherb, sehr leicht bitter, leicht säuerlich und mit leicht hopfigfruchtig-zitraler Note. Lässt sich sehr süffig trinken. Aufgrund der Leichtigkeit, der hohen Süffigkeit und der erfrischenden leicht hopfigfruchtig-zitralen Note eignet sich dieses Bier sehr gut als Sommerbier. Insgesamt ein sehr süffiges, mildes, leichtes, malziges, getreidiges, würziges und leicht hopfigfruchtig-zitrales Bio-Landbier/Bio-Vollbier/Bio-Helles aus Weigelshofen, (Gemeinde Eggolsheim), Landkreis Forchheim, Oberfranken.

Pfister Landbier

Anders als es der Name vermuten ließe ist das Bier eher rötlich als dunkel. Der Schaumist grobporig und flüchtig. Die Nase nimmt Zitrusfrüchte wahr. Der Antrunk ist dann auch ein wenig so, der Geschmack im Mund eher lasch mit aber durchaus vorhandenem Körper, alleine es fehlt Geschmack. Der Abgang ist dann bitter hopfig, passt irgendwie zum Gesamteindruck. Ein Bier das mich nachdenklich zurück lässt aber durchaus trinkbar ist. Das Gebinde ist eine 0,5l Bügelverschluss Flasche mit schlich modernem Etikett.

Pfister Schwarzer Keller

Der von Pfister verwendete Namen ist eher trügerisch denn hilfreich, um ein Schwarzbier handelt es sich nämlich nicht. Stattdessen wird kaum merklich getrübtes Bernsteinrot sichtbar, die cremige Schäumung ungeahnten Ausmaßes übertrifft alle Erwartungen. In der Nase finden mildes dunkles Malz mit Brotkruste, Kakao, etwas Vanille sowie unverkennbar Waldhonig zueinander. Der seidenweiche Antrunk tritt überraschend schlank und nur verhalten röstmalzig auf, Waldhonig und ein unterschwelliges Schokoladenaroma lassen grüßen. Bei milder Süße ist es mild rezent und vom Grundcharakter her eher schlank als vollmundig. Der Abgang kommt leicht malzbitter mit zarter Kakaobittere und äußerst dezenter herbaler Hopfung daher. Ein eigenwilliges, doch grundsolides Kellerbier, das neben ausreichend mildem Malz auch eine angemessene Portion Hopfen vorzuweisen hat.

Pfister Schwarzer Keller