Brauerei-Gasthof Kundmüller KG

Heute möchte ich ein Collaboration Rauchbock von Weiherer (Brauerei-Gasthof Kundmüller) und Cervejaria Bamberg verkosten. Kurz zu den Daten; Malz: Rauchmalz, Pilsner, Carared, Melanoidin. Hopfen: Hallertauer Tradition, Spalter Select, Spslter Saphir. GEBINDE: 0,5l Euroflasche. Vom Design ist es eher unspektakulär, nicht sonderlich hochwertig, aber passend zur Sorte. Dunkelbernstein bis rubinrot kommt der Rauchbock daher und oben drauf hat einen mittleren, leicht beigen Schaum - nur leider nicht zu lange standhaft. In der Nase macht dieses Gebräu seinem Namen alle Ehre. Es riecht rauchig, nach Holzfeuer und Asche. Dazu kommt etwas Süße mit vereinzelten Röstaromen. Einfach herrlich! Im Antrunk gibt sich das Bier sehr vollmundig, angenehm, ruhig und erzeugt einen vollen Geschmackseindruck in dem sich eine satte Portion von Holz, Rauch und süßliches Karamell befindet. Von der Kohlensäure her kann man nicht meckern – die passt zum Gesamteindruck und ist eher spärlich vorhanden. Der Mittelteil ist faszinierend komplex - ausgewogen und geht nahtlos in den unendlich langen Abgang über. Zum Abgang hin kommt noch ein wenig Herbe durch die das Raucharoma und die Süße etwas in die Schranken weist und für einen geordnetes, glattes und sehr malzstarkes Finish sorgt. SUMMA SUMMARUM: Eine starke Nummer!!! Beim Weiherer Cervejaria Bamberg Rauchbock handelt es sich um nahezu perfektes Bier bei dem ich nichts zu meckern finde weshalb es hierfür die Höstwertung gibt. (mindestens haltbar bis: 02.12.2021)

Weiherer Cervejaria Bambe...

Mit einem zünftigen Plopp! begrüßte mich dieses Landbier, bevor es sich im Glas mit üppiger, stabiler Blume auf klarem Goldgelb wie aus dem Bilderbuch präsentierte. Ähnlich vorbildlich fiel auch die Vorstellung im Mund aus. Dort bekommt man ein wunderbar stimmiges, erwartungsgemäß malzsüffiges Bier geboten, das sich vor allem durch seine guten Trinkeigenschaften auszeichnete. Der Geschmack wurde dabei primär von malzig-brotigen Elementen à la Graubrot, Hafer, Stroh und Honig dominiert. Hinten raus kamen noch dezent kräutrig-florale Elemente durch, welche dem Bier gut zu Gesichte standen. Dabei wirkte es insgesamt wunderbar harmonisch, weshalb das Testglas hier im Nu leer war. Prädikat: ein richtig gutes und zu empfehlendes Landbier

Weiherer Landbier

"100 Prozent Bio-Hopfen und 100 Prozent Bio-Malz aus Franken sind der Grundstock für diese ganz spezielle, feintrübe Bierspezialität" - so der Hersteller. GEBINDE: 0,5l Bügelflasche. Die äußere Gestaltung der Flasche gefällt mir sehr gut. Opaltrüb und gelbgolden zeigt sich das Weiherer Keller-Pils zunächst, der Schaum gestaltet sich relativ fest, gemischt-porig und lange haltbar. Der Geruch ist frisch/würzig und etwas hefig-kellerartig (aber nicht muffig). Süßlich und ganz gut rezent fällt der erste Schluck aus, gleichzeitig sorgt die Malzmischung für ein feines Mundgefühl was bis lang nach dem Abgang anhält. Dazu gesellt sich ein leicht würzig-grasiger Hopfen welcher dem vollmundigen Malzkörper noch den letzten Schwung verleiht. Der Abgang ist lang und super süffig, man freut sich halt auf den nächsten Schluck. SUMMA SUMMARUM: Ein ganz solides Zwickl-Keller-Pils, das insgesamt recht frisch wirkt und auch sonst eine wertvolle Inhaltsstoffe hat. (mindestens haltbar bis: 30.05.2021)

Weiherer Keller-Pils

Das trübe Kräuser Hell zeichnet sich durch seinen fruchtigen und getreidigen Geschmack aus. Die für ein Helles leicht uberdurchschnittliche Hopfenherbe kommt im Nachgang auf. Ein weiteres Bier von Kundmüller, das definitiv eigenen Charakter besitzt und sich vom Standard-Hellen abhebt.

Weiherer Kräusen Hell

Schaum: feinporig, nicht übermäßig üppig Farbe: klassisches Weizengoldbraun Geruch: frisch nach Zitrusfrüchten, wie ein kaltgehopftes IPA Auch der Antrunk lässt mich eher an IPA als an Hefeweizen denken. Warum auch nicht? Das Mundgefühl ist wunderbar weich, das Malz kommt rüber wie Weißbrot. Dann macht sich eine sehr reife Banane bemerkbar. Die fügt sich prima in den Trunk ein. Die Rezenz ist eher niedrig und das Bier sehr feinperlig. Das trägt alles im besten Sinne zu diesem weichen Mundgefühl bei. Schon am Ende des Mittelteils kommt der Hopfen wie eine weiche Woge hinzu, erst zitronig-tropenfruchtig, dazu Mandarine, dann abrundend bitter, ohne dass die Bittere dominant würde. Fazit: Das ist ein ganz fein komponiertes kaltgehopftes Weizen. Ich hätte mit einem derben Hopfenhammer am Schluss gerechnet, doch das ist ganz und gar nicht der Fall. Besser kann man so etwas kaum komponieren!

Weiherer Hopfenweizen