Brauerei Franz und Georg Rittmayer

Das Rittmayer Hausbrauerbier ist im Glas eine absolute Pracht. Ich würde es als dunkles Bernstein Dahinstellen Die Blume ist riesig und feinporig, sie fällt auch nicht zusammen. Der Antrunk ist wunderbar röstmalzig mit Noten von Karamell und Toffee. Die Hefe kommt geschmacklich natürlich auch gut zur Geltung und nimmt den Röstaromen etwas den Wind aus den Segeln. Im Abgang vernehme ich dunkle Schokoaromen und eine feine Säure. Dieses Bier ist nix normales, sondern schon etwas für Bierkenner. Ich finde es wunderbar. 9/10

Rittmayer Hallerndorfer H...

Zum Tag des Bieres 2021 etwas ganz Besonderes. Aus dem Fundus einer geschätzten Kollegin kommt das Rittmayer Oak Reserve Edition Nr. 4 Jahrgang 2011 mit 9,5% ABV. Der Doppel- oder Tripel- Bock durfte in Spätburgunder Barriques des Weingutes Wittmann in Rheinhessen seine Reifung erhalten. Die Zahl der am 4. November 2011 abgefüllten Flaschen ist auf 538 Stück limitiert. Nachdem ich es endlich durch den Plastik Sektverschluss geschafft habe, fließt das Bier cognacfarben und ohne jede Schaumbildung ins Glas. Es hat einen leichten Hefetrub. In der Nase vielfältige Aromen, beginnend bei Apfelessig, über Kirsche Weisswein, Weinfass, Eiche, Sherry, leichter Muff, Karamell und Schokolade. Der Antrunk beginnt relativ schlank durch die Säure, die im Laufe der Zeit durch die Mikroorganismen des Weinfasses entstanden ist. Das Bier ist aber nicht komplett sauer, weil durch den Malzapparat des Bockes immer noch genügend Restsüsse vorhanden ist, um ein interessantes Süße-Säure-Spiel aufzubauen, wie bei einem guten Riesling. Trotz der hermetischen Ablieferung mit dem Sektkorken ist die Kohlensäure entweichen, das Bier ist sehr ruhig. Im Geschmack wie ein Mon Cherie, schokoladige Noten vom Malz, Alkohol und dazu die Säure und fruchtige Kirsche. Dazu leichtes Karamell und Sherry Noten von der Überlagerung. Im Nachtrunk noch etwas Apfelessig am Gaumen. Ein sehr vielschichtiges und interessantes Bier, der Vergleich zum frischen wäre sehr spannend gewesen. Es erinnert mich auch an die lange gelagerten Schorsch Böcke, die ebenfalls eine gewisse Säure entwickelt hatten. Sehr schwer zu bewerten, wie soll man ein Bier beurteilen, das so sicher nicht in der Intention des Brauers lag?

Rittmayer Oak Reserve Jah...

Ein sehr gutes Rauchbier, dunkelbraun im Glas mit rötlichen Reflexen und feinporigem Schaum. Riecht sehr torfig und rauchig im Geschmack dann aber sehr ausgewogen und rund. Weniger Rauch und Torf als erwartet, den Alkohol schmeckt man auch kaum raus. Sehr überzeugend. Absolute Trinkempfehlung .

Rittmayer Smoky George 7%

Das Hallerndorfer Hefeweizen hat eine hellgelbe Färbung und eine standesgemäß deutliche Trübung. Die Krone ist vom Volumen überraschend gering und auch nicht sehr standfest. Die Stundung ist feinperlig aber eher zurückhaltend. Der Bier riecht sehr malzig getreidig und dezent nach Banane. Der Antrunk ist säuerlich und schön frisch. Der Malzkörper ist getreidig, kernig und hat eine angenehme Süße. Durch die durchgängig feine Säure wirkt das Weizen jederzeit angenehm frisch und ist zudem sehr süffig!

Rittmayer Hallerndorfer H...

Das Hallerndorfer Kellerbier erscheint rostbraun glanzfein mit perlender Kohlensäure im Durchlicht. Die üppige Schaumkrone ist feincremig, weiß und wandhaftend. Es duftet herb-fruchtig malzig mit leicht brotigen Hefenoten. Im Antrunk erschließt sich ein gut ausbalanciertes Kellerbier mit passender Rezent. Die Malzaromen können sich gut entfalten und werden durch leichte Säurenoten flankiert. Frische fruchtige Aromen machen das Bier sehr interessant und verleiten zum wiederholten Trunke. Der Nachtrunk ist malzbetont und wird im Nachhall von zartbitteren Aromen abgelöst. Da kommt keine Langeweile auf. Sehr weiches Wasser unterstützt die eh schon hohe Süffigkeit. Passt scho.

Rittmayer Hallerndorfer K...