Pflege und Ausbau der Produktpalette beim Bamberger „Fässla“ könnte man vielleicht mit dem Wort „stoisch“ umschreiben. Man braut seit Jahr und Tag drei „normale“ Biersorten, dazu zwei Weizen, saisonal einen Weihnachtsbock - und gut ist es. Keine Experimente, keine Saisonbiere. Die Stammkundschaft ist treu, auch in Coronazeiten, und das Fässla Lagerbier ist in meinen Augen ein Kandidat für die einsame Insel, denn süffiger kann ein Bier kaum sein. Und das „Weizla“? Schaum: eher wenig Farbe: orangegolden, hefetrüb Geruch: recht hefig und etwas nach Nelke Der Antrunk ist vollmundig, recht zitronig und ganz leicht malzsüß. Die Bananenaromen gehen in Richtung frische oder grüne Banane. Auch das Mundgefühl des Mittelteils erinnert mich an den Biss in eine noch nicht ganz reife Banane: frisch-herb. Die muntere Perligkeit passt sehr schön. Nachtrunk: Eher zitrus- als hopfenherb. Fazit: Die fruchtige Frische gefällt mir! Auch dieses Bier darf von mir aus gerne die nächsten 50 Jahre im Portfolio bleiben.

Fässla Weizla Hell

Einen knackigen Doppelbock aus Bamberg haben wir hier. Fässla hat ja sehr schöne Bier und so war ich gespannt auf den hochprozentigen Vertreter. Gut würzig ist er bei moderater Herbe, vollmündig und durchaus süffig, auch wenn man die 8,5% Vol. schon herausschmeckt. Sehr gut trinkbar, aber natürlich nichts für den ganzen Abend, da gehen dann zu schnell die Lichter aus. 7 Öffner.

Bambergator

Das dunkle Weizla hat eine kastanienbraune Färbung und eine erwartungsgemäß deutliche Hefetrübung. Die Rezens ist eher gering und die Kohlensäureperlen sind recht groß. Nicht sonderlich imponierend ist die Blume, sie ist homogen grobporig und sehr flüchtig. Der Geruch des Bieres ist frisch, säuerlich und hefig. Der Antrunk ist kräftig und fein säuerlich. Der Körper ist recht üppig mit einer hohen Grundsüße. Im Abgang wird das Bier dann wieder säuerlich mit einer deutlich hefigen Note.

Fässla Weizla Dunkel

Trüb, orange mit voluminöser, stabiler Blume so animierte dieses Weizen im Glas zum Antrunk. Dieser offenbarte ein klassisches helles Weißbier. Folglich durfte sich die Zunge hier über Aromen von Banane, Zitrone, Hefe und Nelke freuen. Das butterweiche Wasser und die etwas ausgeprägte Rezenz betonten den stimmigen Charakter des Bieres, jedoch zähmten sie es auch gleichzeitig etwas. So wirkte das Weizen etwas zahm. Prädikat: ein gleichermaßen klassisches wie gelungenes Weißbier der etwas milderen Sorte

Fässla Weizla Hell

Das Weizla hat eine gräulich-gelbe Färbung und zunächst eine homogen grobporige Blume. Schnell setzt sich das Volumen des Schaums um rund ein Drittel, hierbei wird die Blume nach und nach cremiger. Das Bier hat einen hohen Kohlensäuregehalt und ist sehr feinperlig. Aus dem Glas riecht es angenehm süßlich und deutlich malzig, die Hefe ist olfaktorisch eher unauffällig. Der Antrunk ist fein säuerlich und recht frisch. Rasch geht das Bier in einen opulenten Malzkörper mit deutlicher getreidiger Süße über. Im Abgang wird die süße Grundauslegung durch eine angenehme Säure abgerundet, spät kommt die Hefe nochmals zur Geltung, leider auch mit einer etwas muffigen Note. Insgesamt fehlt es dem Bier an nuancierten Aromen.

Fässla Weizla Hell