Der Braurausch ist bernsteinfarben mit einer wolkigen Schaumkrone und einen hopfigen Geruch. Der Antrunk ist typisch Keller, etwas muffig. Im Mittelteil ist es mit etwas Hopfen versehen und im Nachtrunk gibt es keine Überraschung mehr. Also, so berauscht bin ich von diesem kaltgehopften Kellerbier nicht gerade. Aber vielleicht geht bei den Jungs in Zukunft noch mehr.

Eichhorn & Wagner Braurau...

Dieses fränkische Weißbier macht im Glas mit daumendickem Sahnehäubchen auf trübem, orange-gelbem Bier Lust auf den Antrunk. Dieser offenbarte ein wunderbar stimmiges, fruchtig-süffiges Weizen. Die für diese Biersorte typischen Aromen von Banane, Zitrone, Hefe und Nelke kommen hier in einer angenehmen Intensität durch. Das Wasser ist zudem butterweich und trägt, in Verbindung mit der Harmonie der Aromen, zum überaus stimmigen, ja geschmeidigen Körper des Weißbieres bei. Die ausgeprägte Rezenz verleiht dem Bier dann noch erfrischende Eigenschaften, weshalb es gerade bei der Hitze ein Vergnügen war, dieses Weizen zu trinken. Prädikat: ein absolut gelungenes, wunderbar stimmiges Weißbier, der "bananigeren" Sorte

Eichhorn Dörfleins Weisse

Eingeschenkt präsentiert es sich in einem ordentlich getrübten hellen Goldbraun mit einer cremigen, üppigen, sehr festen Blume. Der Geruch fällt erwartungsgemäß bananig-hefig aus, allerdings eher dezent. Im verhalten fruchtigen Einstieg zeigt sich anfänglich Zitrus, welches nach und nach durch etwas unreife Banane Gesellschaft bekommt. Hinzu gesellen sich Hefe und eine schwächliche Gewürznelkennote, welche das Bier geschmacklich komplettiert. Die Säuerlichkeit ist angenehm und frisch, sie und die optimale abgestimmte Kohlensäureaktivität lassen Dörfleins Weiße ausgesprochen süffig daherkommen. Im Nachtrunk wird es dann etwas intensiver hefig, es zeichnet sich sogar noch eine Winzigkeit Herbe am Gaumen ab. Bleibt festzuhalten, dass etwas mehr Körper Dörfleins Weiße sicherlich zu höheren Weihen verholfen hätte. Nach den bisherigen, durchweg positiven Stimmen zu diesem Bier war ich ob des schwächlichen Körpers offen gestanden etwas enttäuscht …

Eichhorn Dörfleins Weisse

Die Jungs von Eichhorn/Hallstadt und Wagner/Kemmern sind wieder dem Braurausch verfallen und herausgekommen ist dabei dieses Zwickl, das im Glas mit voluminöser, stabiler Blume auf leicht hefetrübem, altgoldenem Bier zum Antrunk bat. Dieser offenbarte ein wunderbar stimmiges, fruchtig-süffiges Zwickl, das die Geschmacksknospen primär mit Aromen von Apfel, Orange, Knäckebrot und Honig verwöhnt. Das Wasser ist dabei butterweich, die Rezenz gut ausbalanciert, so dass es ein Vergnügen ist, dieses Zwickl die Kehle heruntergleiten zu lassen. Prädikat: ein richtig gutes, fruchtig-süffiges Zwickl, welchem ich gerne meine Empfehlung ausspreche

Eichhorn & Wagner Braurau...

2. Verkostung 2019: Äussere Merkmale siehe erste Verkostung. Es schmeckt karamellig und schokoladig. Im Gegensatz zur ersten Verkostung schmecke ich den Hopfen deutlicher und die Schokolade weniger. Der Hopfengeschmack geht eher in die klassische Richtung, wobei auch minimale Fruchtaromen und Kräuter zu schmecken sind. Nicht verändert hat sich, dass mir das Bier gut schmeckt und zwar in beiden Ausprägungen. 80% 1. Verkostung 2019: Eichhorn & Wagner Braurausch Kellerbier 5,2% ABV. Das Kellerbier ist kastanienfarben und blank mit wenig stabiler Blume. In der Nase deutliche Schokolade. Der Antrunk beginnt schlank, der Geschmack bietet nur wenig Restsüsse aber die schokoladigen Aromen des dunklen Malzes sind deutlich vorhanden. Die Kalthopfung schmecke ich gar nicht, es macht für mich auch gar keinen Sinn ein dunkles schokoladiges Bier mit viel Hopfen zu versehen. 70%

Eichhorn & Wagner Braurau...