Vorne weg, so wurde mir es von meinem niederländischen Kumpel erzählt wird das Bier nur an Vollmond gebraut. Ein sehr hefelastiges, sowie würziges Bier. Die Hopfennoten sind auch verkennbar. Nur ich finde alle Aromen versuchen sich in den Vordergrund zu drängen. Für ein 10% Bier mild. Ich bin unentschlossen, es ist definitiv ein aufregendes Erlebnis

Cistercienne Paix-Dieu

Ein hochprozentiges Triple aus Belgien aus einer 0,33l Plömpel mit goldgelber Farbe. Ich rieche süßliches Malz. Der Antrunk recht rezent mit fruchtig süßmalzigen Aromen. Dabei viel Hefe, Geschmack nach Birne und Banane. Eine Hopfung ist kaum vorhanden. Ziemlich süffiges und süßes Gebräu, wo die 10% Alkohol kaum zu merken sind, deshalb Kater vorprogrammiert.

Cistercienne Paix-Dieu

Perfect Amber Biere!

Caulier Cuvée de Rochehaut

Ein Abteibier das aber nicht mehr im Kloster gebraut wird und wohl auch gar keinen Bezug mehr dazu hat. Allerdings behält man die alte Tradition bei nur an Vollmond zu brauen, ich wusste gar nicht dass Mönche auf so Esoterik-Zeug stehen. Hefig-fruchtiger Antrunk mit viel Honig und etwas Vanille. Etwas Banane, Apfel und helle Weintrauben. Der Alkohol tritt deutlich zu Tage und es ist recht süß. Zum Abgang macht sich noch etwas kräuteriger Hopfen bemerkbar. Vor 2 Jahren trank ich das in Brügge vom Fass und fand widerlich klebrig süß und sprittig, entweder ist das Bier besser geworden oder mein Geschmack. Zur ersten Liga möchte ich es aber dann doch nicht zählen.

Cistercienne Paix-Dieu

330 ml swing-top bottle, brewed once a month, at full moon,June 2014 Edition . Poured in the original and " prestige " Paix-Dieu stemmed glass an unfiltered and hazy pale golden-orange coloured Abbey Tripel with a one finger slightly beige, fine and soapy foamy head that had a very long retention and tons of micro bubbles. Low carbonation. Many floating sediments. Good lacing. The aroma is powerful malty, fruity, oranges, apples and an easy detected alcoholic feel. The flavour is yeasty, sweety toasted malts, candy sugar, fruity, apples, pears, apricots, honey tones, peppery hops and spicy, coriander. The mouthfeel is crispy, sugary and a bit sticky. The texture is watery. This full bodied A T has a long malty, fruity, alcoholic finish and the expected warming continuation. This Paix-Dieu, from the Caulier brewery, in the Belgian Hainaut, offers an amazing design with a glass of exception but the contents, not bad at all, don't reach the level of the packaging.

Cistercienne Paix-Dieu