Perfect Amber Biere!

Caulier Cuvée de Rochehaut

Ein Abteibier das aber nicht mehr im Kloster gebraut wird und wohl auch gar keinen Bezug mehr dazu hat. Allerdings behält man die alte Tradition bei nur an Vollmond zu brauen, ich wusste gar nicht dass Mönche auf so Esoterik-Zeug stehen. Hefig-fruchtiger Antrunk mit viel Honig und etwas Vanille. Etwas Banane, Apfel und helle Weintrauben. Der Alkohol tritt deutlich zu Tage und es ist recht süß. Zum Abgang macht sich noch etwas kräuteriger Hopfen bemerkbar. Vor 2 Jahren trank ich das in Brügge vom Fass und fand widerlich klebrig süß und sprittig, entweder ist das Bier besser geworden oder mein Geschmack. Zur ersten Liga möchte ich es aber dann doch nicht zählen.

Cistercienne Paix-Dieu

330 ml swing-top bottle, brewed once a month, at full moon,June 2014 Edition . Poured in the original and " prestige " Paix-Dieu stemmed glass an unfiltered and hazy pale golden-orange coloured Abbey Tripel with a one finger slightly beige, fine and soapy foamy head that had a very long retention and tons of micro bubbles. Low carbonation. Many floating sediments. Good lacing. The aroma is powerful malty, fruity, oranges, apples and an easy detected alcoholic feel. The flavour is yeasty, sweety toasted malts, candy sugar, fruity, apples, pears, apricots, honey tones, peppery hops and spicy, coriander. The mouthfeel is crispy, sugary and a bit sticky. The texture is watery. This full bodied A T has a long malty, fruity, alcoholic finish and the expected warming continuation. This Paix-Dieu, from the Caulier brewery, in the Belgian Hainaut, offers an amazing design with a glass of exception but the contents, not bad at all, don't reach the level of the packaging.

Cistercienne Paix-Dieu

Trüb bernsteinfarbenes Bier haben wir im Glas. Es schmeckt fruchtig süßlich, sowie hefig und auch alkoholisch, was wiederum mich hierbei stört. Prickelnde Kohlensäure im Antrunk. Belgischer Hefecharakter in der Entfaltung -- Sekt-feeling kommt auf und wird von einem schweren Charakter begleitet. Finde es ist bissle unrund, auch den "Weihnachts"-Bezug vermisst man hier. Beißender Nachtrunk und Sektherbe. Überzeugt mich nicht so wirklich. Mittlere 5 Punkte, mal nen 2. Test ran holen.

Caulier Bon Secours de Noël

Aus der Bügelverschlussflasche mit 0,33l Volumen kommt das Weihnachtsfestbier der Brauerei Caulier. Ins Glas fließt ein dunkelgoldenes Bier mit starker Trübung, das doch etwas wenig Schaum entwickelt. Der Geruch ist sehr fruchtig und süß, fast etwas in Richtung Kaugummi. Im Antrunk ist das Bier mittelschlank, dann wird es doch recht sauer, hefig und trocken. Erinnert von der Konsistenz an einen sehr trockenen Wein. Im Abgang ist es dann doch nochmal kurz herb, Aber irgendwie ist es dennoch alkoholisch scharf und beißend. Okay.

Caulier Bon Secours de Noël