Goldgelb und mit schöner sahnig-wolkiger Schaumkrone findet sich das Helle von Brandy Bräu zum nachmittäglichen Test ein. In der Duftprobe trifft brotiges Malz auf eine milde, aber dennoch aromatische blumig-zitrusfruchtige Hopfenherbe. Der feinspritzige Einstieg erfolgt schlank hellmalzig mit gerstigem Einschlag und feiner, gedämpfter Zitrusfrucht. Die Malzsüße erweist sich als nicht überzogen, etwas Vanillezucker hängt ihr an. Die sprizige Rezenz lässt dieses schlanke Helle aus Niederbayern weniger süffig als erhofft erscheinen. Im Abtrunk taucht neben erwähnter Zitrusfrucht auch eine feine kräuterige Herbe auf. Für ein Helles ist mir der heutige Testkandidat etwas zu wenig malzbetont, weswegen sich der Hopfen etwas mehr als bei einem klassischen Hellen üblich austoben darf. Definitiv keine Enttäuschung!

Brandy's Braugarage Helles

Tief schwarzbraun und mit sehr viel dichtem dunkelbraunen Schaum hat es das Black Stout von Brandy Bräu auf den Tisch des Hauses geschafft. Schweres Röstmalz mit Mokka und Lakritz trifft in der Duftprobe auf eine an Rosinen erinnernde Süße. Der mildrezente Antrunk erfreut massiv röstmalzig mit kerniger Bitterschokolade, zart säuerlichem Pumpernickel und einer feinen krautigen Hopfenherbe. Bei milder Rezenz wirkt das Black Stout im Trunk leicht ölig. Der primär malzbittere und trockene Abgang kommt mit eher zurückhaltender Hopfenherbe daher. Der mäßig herbe, lakritzbitterere Nachtrunk, in dem rosinensüßes Malz und Mokka nachklingen, gefällt mir besonders gut. Ein rundum gelungenes Stout mit dem nötigen Wumms!

Brandy Bräu Black Stout

Die Brandy Bräu Single Hop Weisse mit 5,5% ABV wurde mit Mosaic kaltgehopft. Braun und sehr hefetrüb, bedeckt mit einer enormen grobporigen und sahnigen Haube. Es riecht sehr säuerlich und wenig fruchtig. Der Antrunk beginnt sehr sprudelig und vollmundig. Im Geschmack unglaublich ist intensive Orangen- und Pommeranzen Aromen. Die habe ich noch nie mit dem Mosaic in Verbindung gebracht sondern immer die blumigen und grasigen Noten. Dazu kommen auch leichte Pfirsich- und Zitronen Aromen. Die Herbe ist mit 15 IBU sehr mild eingestellt, sie kommt aber stärker rüber als es der reine physikalische Wert aussagt. Insgesamt ein sehr hopfenbetontes und dennoch ausgewogenes Weissbier.

Brandy Bräu Single Hop We...

Brandy Bräu Black Stout 6,5% ABV. Mit Gerstenmalz und Weizenmalz, ohne Röstgerste also nach dem sogenannten Reinheitsgebot gebraut. Mit Perle und Williamette werden 36 IBU erreicht. Pechschwarz und blickdicht einer enormen sahnigen und stabilen Blume aus hellbraunem Schaum. Es riecht intensiv nach Röstaromen, Lakritze und auch etwas metallisch. Der Antrunk beginnt ruhig und mittel vollmundig. Im Geschmack eine volle Portion Röstaromen, Kaffee und dunkle bittere Schokolade. Dezentes Lakritz ist auch mit dabei, eher auf der fruchtigen Seite, so dass es nicht einmal mich stört. Eine leichte Säure vom Malz ist an der Zungenspitze zu spüren. Der Hopfen ist erdig, krautig, pinienartig und leicht fruchtig, typisch für den Williamette aber nicht zu bitter. Alle Aromen werden getragen von einer Süße, die im Hintergrund alles harmonisiert aber im Vordergrund nicht in Erscheinung tritt. Ein sehr süffiges Stout aus Bayern, da könnte Guinness viel lernen.

Brandy Bräu Black Stout

Biere der Brandy Bräu sind häufig sehr spannend. Diesmal steht die Single Hop Weiße zur Verkostung an. Im Glas zeigt sich das Bier mit einer kräftigen altgoldenen Farbe und ein für die Brauart eher geringen Trübung. Die Kohlensäure ist durchaus lebendig. Eine heterogen zusammengesetzte Blume von geringer Haltbarkeit bedeckt das Bier. Der Geruch ist deutlich säuerlich, leicht fruchtig und floral. Der Antrunk zeigt sich ebenfalls säuerlich, entwickelt trotz der Rezens aber nur eine mäßige Frische. Der Malzkörper ist eher schlank und hält die Säure des Antrunks. Die Hopfung ist dominant und interessant. Allerdings wirkt sie nicht so feingliedrig wie es sich geruchlich angekündigt hatte, Ideen von Nelke und einem Spritzer Zitrone kommen einem in den Kopf. Für mich wirkt das Bier nicht ganz harmonisch, Hopfen und Malz nehmen nicht wirklich eine Bindung auf.

Brandy Bräu Single Hop We...