Dieses Dunkle aus der weltweit ältesten Brauerei machte im Glas mit üppiger, stabiler Blume auf klarem, kastanienbraunem Bier alles richtig und auch im Mund ließ es kaum Raum für Kritik. Dort bekommt man es mit einem wunderbar stimmigen, erwartungsgemäß röstmalzsüffigen Bier zu tun. Aromen von Brotkruste, Zartbitterschokolade und Karamell dominieren dabei den Geschmack. Einzig das fehlende gewisse Etwas könnte man hier kritisieren, weshalb ich 8 Öffner für angebracht halte. Prädikat: ein gleichermaßen klassisches wie gelungenes Dunkelbier

Weihenstephaner Tradition

Weihenstephaner 1516 Kellerbier Naturtrüb - Im Aussehen noch nochmal für ein Kellerbier, offenbart es einen besonderen Geschmack im Antrunk. Es ist recht cremig und ungewohnt hopfenlastig für ein Kellerbier. Steht ihm aber und ergänzt das urige Erscheinungsbild rund um das Etikett. Bedingt durch den Einsatz der Hefe vernimmt man im Körper auch leichte Bananennoten und eine leichte Süße. Insgesamt kommt aber auch die Würze nicht zu kurz. Ein rundum gelungenes Bier, wenn auch etwas anders als erwartet. Es macht definitiv Lust auf mehr und ist kastentauglich

Weihenstephaner 1516 Kell...

Heute habe ich mich endlich dazu durchgerungen den Korbinian von Weihenstephan zu verkosten. Habe einige Flaschen gebunkert und mich nicht getraute eine zu öffnen. Wahrscheinlich weil das Etikett auf der 0,5l NRW Flasche so einladend aussieht. Die Zurückhaltung war dann doch ein Fehler. Ein tiefschwarzes, blickdichtes Bier mit viel, sehr cremigen Schaum. Der Geruch ist sehr röstmalzig mit einen Hauch dunkler Waldbeeren. Genau so ist auch der Antrunk. Der Geschmack ist sehr dezent säuerlich, süßlich und immer noch die Beeren und ein sehr , sehr vollmundiger Körper. Dieser ist schon fast als schwer zu bezeichnen. Der Abgang ist dann mild gehopf, natürlich herrscht aber auch hier das Röstmalz vor und eine etwas stärkere Säure rundet den Genuss ab. Es bleibt zu sagen das man den Alkohol zu keiner Zeit schmeckt, er ist natürlich da und man merkt es auch aber er tritt nie in den Vordergrund. Wirklich wunderbar gemacht.

Weihenstephaner Korbinian

Nach langer Autobahnfahrt gönne ich mir heute Abend diesen Weizenbock, der schon etwas länger in meinem Bierkühlschrank lag und auf einen besonderen Moment gewartet hat. Trübe und hellgelb mit mächtiger, stabiler Schaumkrone sieht es schonmal sehr lecker aus. Der Duft ist intensiv fruchtig und süßlich. Etwas Banane darf natürlich nicht fehlen, aber da kann ich auch noch reife Honigmelone, Pfirsich und Aprikose riechen. Auch sehr lecker. Die Rezenz ist nicht übertrieben stark. Das passt sehr gut zum fruchtig malzigen Antrunk und macht dieses Bier so wahnsinnig süffig. Auch im Mund sind es die Aromen von hellen süßen Früchten, die mich in ihrer Intensität begeistern. Die Süße ist sehr ausgeprägt, wird aber vom kernigen Hopfen sehr gut begleitet, so dass sie zu keiner Zeit Oberhand gewinnen kann. Auch die deutlichen Hefearomen verhindern mit ihrem leichten Anflug von Säure ein klebriges Mundgefühl. Im Mittelteil und im ellenlangen Abgang kommt noch ein sanftes Mandelaroma hinzu. Ein wirklich gut gelungenes, leckeres Bier. In Anbetracht der Süffigkeit und des einzigartig guten Geschmacks ist aber Vorsicht geboten - sehr hohe Katergefahr!

Weihenstephaner Vitus

Aus der 0,5 l NRW-Fl. mit dem Standard Weihenstephaner Etikett in grün kommt ein goldenes, klares Bier. Das erste ließ ich zurückgehen weil der Keeper da unnötigerweise Reiskörner mitlieferte, warum auch immer. Die Blume ist feinporig, weiß, fast wolkig und recht stabil. Der Duft ist fruchtig, zitral und etwas nach Banane. Der Antrunk ist spritzig frisch mit feiner Fruchtnote, etwas Hefe und perlt angenehm im Mund. Das Ganze ist für ein Kristall gut trinkbar, das beste Kristall bis dato. Kann man gut trinken, wenn kein richtiges Weizen greifbar ist. Keine störende Nebenaromen.Etwas Banane, leicht zitral und nur ein Hauch Nelke mit viel Phantasie. Für ein Kristall gute 7. Kastenwürdig.

Weihenstephaner Kristallw...