In Weihenstephan ist man sich also auch nicht zu schade, auf den Zug des aktuellen Modebierstils aufzuspringen und das obwohl sich bereits ein Helles im Portfolio der Brauerei befindet. Herausgekommen ist dabei dieses mit 4,8% ausgestattete Helle, das sich im Glas mit daumendicker, einigermaßen stabiler Blume auf klarem Goldgelb sortentypisch präsentierte. Ähnlich typisch fiel auch die Vorstellung im Mund aus. Dort bekommt man ein stimmiges, erwartungsgemäß mild-malzsüffiges Bier geboten, das über keinerlei Ecken und Kanten verfügt. Folglich glitt es die Kehle herunter, ohne einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen. Prädikat: ein gut trinkbares, klassisches Helles ohne Wiedererkennungswert

Weihenstephaner Helles

Nach dem überragenden Weihenstephaner Kristallweizen hoffe ich, dass das Hefeweißbier (welches ich grundsätzlich lieber trinke als Kristallweizen) aus dem selben Hause mir ebenso gut mundet. Im Glas präsentiert es sich in einer schön satten gelb-orangenen Farbe wie man es erwartet. Der Antrunk ist sehr sanft, eine angenehme Rezenz, ein samtig-schaumiges Mundgefühl. Der Antrunk ist mittelstark bananig, der Nachgeschmack vom ersten Schluck sehr hefefruchtig und lecker. Dieser Eindruck zieht sich durch das ganze Trinkvergnügen, angenehm bananige Note im Antrunk, schöne Frische und milde im Mittelteil und kräftige Hefefruchtigkeit im Abgang. Im Mundraum bleibt auch etwas prickelndes zurück, das Bier ist insgesamt sehr angenehm, der Geschmack eher mild und fein. Ein sehr gelungenes Weißbier, besser abgestimmt und "runder" als Schöfferhofer, Paulaner und Co.; sehr empfehlenswert.

Weihenstephaner Hefeweiss...

Nach den wirklich überragenden Weihenstephaner Weißbieren erhoffe ich mir von dem Hellen auch ein kleines Highlight. Der Antrunk ist erfrischend, leicht und wie von Bier-Klaus schon beschrieben, geschmacklich wie Brauwasser. Der Mittelteil ist sehr süß, die Getreidesüße ist fast schon so stark wie beim Moser Liesl, sehr intensiv. Im Abgang wird die Süße etwas runder und nicht so penetrant, man schmeckt auch ein bisschen vom Hopfen. Leider ist der Abgang noch ein bisschen zu süß, da hätte man den Hopfen wirklich stärker durchkommen lassen können. Es ist sehr süffig und gut trinkbar, da es die Getreidesüße allerdings zu sehr betont könnte ich davon maximal 2 Flaschen trinken denke ich. Ich gebe 6,5 Öffner.

Weihenstephaner Helles

Im heutigen Biertest gibt es nach langer Zeit mal wieder ein Bier aus der Brauerei Weihenstephan. GEBINDE: 0,5l NRW Flasche. Das Design ist ganz nett und traditionell gestaltet. Rubinrot bis braun schimmert das beinahe klare Bier im Licht, oben drauf hat es sich ein sehr feiner, beige-bräunlicher Schaum gemütlich gemacht. Schön röstmalzig geht der Geruch zu Werke - nach Brot, etwas Karamell, hat dabei auch etwas süßes mit an Bord. Ebenso röstmalzig und relativ vollmundig fällt der Antrunk aus der außerdem von einem veritablen Malzsüße begleitet wird. Dazu gesellen sich Röstgerste, Karamell und leichte Nussnoten, die den ersten Eindruck sehr angenehm abrunden. Es ist dabei gut trinkbar und süffig, die Kohlensäure sorgt dafür, dass das Gebräu schnell getrunken werden kann. Die Hopfung ist, wie bei einem dunklen typisch mild und blitzt im Geschmacksprofil erst ganz spät für einen kurzen Zeitpunkt mit einer würzigen Note auf. SUMMA SUMMARUM: Insgesamt macht das Weihenstephaner Tradition einen soliden Eindruck und ist mir 7 Öffner wert. (mindestens haltbar bis: 13.05.2021)

Weihenstephaner Tradition

Das Weihenstephaner Helle ist das neue Bier im Sortiment und ergänzt das Original Helles nach unten. Es hat nur 11,1P Stammwürze und 4,8% ABV, dazu 16 IBU, aromatisiert wurde mit Select und Saphir. Das Helle ist lichthell und glanzfein filtriert mit sehr wenig feinem Schaum. Ich rieche extremes Getreide, süß und unrund. Der Einstieg beginnt gut gespundet und schlank. Ich schmecke erstmal Brauwasser, der Geschmack ist unglaublich dünn. Dann kommt das süße Getreide hinzu. Zum Glück nicht so unrund und auseinanderfallend wie es gerochen hat. Im Nachtrunk kann man ansatzweise die guten Hopfensorten erkennen. Mit den 16 IBU sind die aber dermaßen gering, dass sie keinen bleibenden Geschmackseindruck hinterlassen. Wie kommt man darauf ein Helles mit 16 IBU zu brauen frage ich mich, wenn man wenig hopfenbetonte Weissbiere mit 18 IBU ausstattet. Will man das Tegernseer an Belanglosigkeit überbieten? Das ist gelungen.

Weihenstephaner Helles