Bayreuther Bierbrauerei AG

Das Zwick'l muss nicht sein. 1x hat gereicht.

Bayreuther Aktien Zwick'l...

Zum Abschluss des heutigen Tages mal ein Zwickel der Bayreuther. Im Glas ein dreckiges trübes braun mit einer tollen Schaumkrone, die auch lange mit dabei bleibt. Im Antrunkt verspüre ich eine leichte Säure, Fruchtnoten, Malz, Karamell, Getreidenoten und leichte Würze. Alles sehr gut ausbalanciert. Ein rundes Bier. Im Abgang kommt dann auch mal etwa Hopfen und Hefe dazu.Trotz der 5,3 % Alk kommt es mir etwas wässrig vor. Wenn man den Alkohol und die Stammwürze ein wenig anheben würde, dann wäre das Bier top. Es ist auf jeden Fall ein sehr schönes süffiges Bier, das man probieren sollte. Dafür gibts 7 gute Punkte.

Bayreuther Aktien Zwick'l...

Wird wirklich Zeit, dass ich einen Bericht für das "Aktien Zwick'l Kellerbier" schreibe, ich verkoste es nun nämlich schon zum dritten Mal. Das Etikett gefällt mir gut, passt zum Biertyp und sieht traditionell aus, ohne eingestaubt zu wirken. Zutatenliste sieht so aus, wie man es erwarten kann: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen. Gucken wir mal, wie dieses Bayreuther Kellerbier mit 5,3% Alkohol und einer Stammwürze von 12,4° P heute abschneiden kann. Das Bier sieht im Glas schon mal so aus, wie ein Zwickelbier aussehen soll: naturtrübes Bernstein, und darauf angemessener gemischter Schaum. Geruchlich bin ich dann aber direkt ein wenig verwundert, denn das Bier riecht tendenziell nach gar nichts bis auf eine leichte Muffigkeit. Glücklicherweise fängt sich das Bier dann im Geschmack wieder, dort ist die Muffigkeit nicht wirklich vorhanden. Es ist ein ziemlich geradliniges, süffiges Kellerbier mit einem kernigen Malzkörper, der von getreidigen Noten geprägt ist, und einer ausgeprägten hefigen Säure. Brotige Aromen sind sehr zurückhaltend, Karamell kann ich gar nicht vernehmen. Das Bier hat ja nur geringe 18 Bittereinheiten und das merkt man auch, vom Hopfen ist wenig zu spüren (steht ja auch ganz hinten bei den Zutaten), etwas mehr Würzigkeit würde dem Bier gut stehen, da es bisweilen doch ein wenig eintönig schmeckt. Dieser Eindruck wird zusätzlich dadurch verstärkt, dass der Körper in der zweiten Hälfte etwas verwässert wirkt. Ich weiß nicht, ob das nur meine Wahrnehmung ist, oder ob das Bier wirklich an Qualität eingebüßt hat. Bei meinem ersten Mal habe ich ihm 8 gegeben, beim letzten Mal waren es nur noch 7 und diesmal reicht es leider nur für 6 Öffner. Es ist zugegebenermaßen eine gute 6, es kratzt also wirklich an der 7. Allerdings bräuchte es dafür ein wenig mehr im Bereich Alleinstellungsmerkmale oder es müsste noch einen Ticken runder schmecken. Trotzdem, man kann es gut trinken, es ist kein schlechtes Bier, aber heute bleibt es bei 6 Öffnern.

Bayreuther Aktien Zwick'l...

Wunderschön bernsteinfarben mit Mahagonistich kommt es glanzfein ins Glas. Die beige Schaumkrone ist eine feinporige Wucht! Cremig aber doch sehr fest und sehr standhaft. Die aufkommende Vorfreude wird durch die Rauchmalzaromen im Duft noch geschürt. Da lässt man bereits die Gedanken schweifen was da wohl auf einen zukommt. Der vollmundige Antrunk offenbart einen mächtigen Malzkörper mit herrlicher Textur! Passende Rezenz und ein perfektes Säurebett auf dem vielschichtige Malzaromen ein Aromafeuerwerk zünden. Da sind auch wohldosierte Raucharomen, die aber, weder überhand nehmen, noch andere Aromen überdecken. Was ist das für eine Freude. Mit jedem Schluck sind weitere Aromen zu erschmecken. Das reicht von leichten Honigtönen, über helles Gerstenmalz, bis zu deutlichen Tönen von Räucherrauch. Allein diese Dosierung ist ein gelungenes Alleinstellungsmerkmal. Im Nachtrunk zartbitter ergänzt, gelingt ein langanhaltender Nachhall, der alle Aromen nochmals auferstehen lässt. Ich bin schockverliebt und mache noch eine Halbe auf. Das passiert mir selten. Passt scho saugut.

Bayreuther Rauchmärzen

Das Bier ist rötlich braun mit haltbarer, wolkiger Blume. Es riecht sehr mild nach Rauch. Im Antrunk ist es dann nur etwas malzig. Der Geschmack in getreidig und etwas säuerlich. Der Körper ist vollmundig und der Abgang dann fast ohne Hopfen aber dann doch erkennbar rauchig ohne dass dieser zu dominant wird. Ein gutes Märzen mit leichtem Raucharoma. Mal was anderes und wirklich fein gemacht. Das Gebinde ist eine 0,5l Euro Flasche mit dem typischen Etikett des Bayreuther Brauhauses allerdings in Beige und Braun anstelle des sonstigen Blau.

Bayreuther Rauchmärzen