Wieder einmal ein absolutes Spitzenbier vom Baderbräu in Schnaitsee. Die 8,1% des roten Doppelbocks erzeugen ein äußerst süffiges Geschmackserlebnis ohne dass der hohe Alkoholgehalt etwa stört.

Baderbräu Roter Doppelbock

Das ist das mit Abstand beste Dunkle, dass ich jemals getrunken habe. Es schmeckt weder zu süß noch zu herb, bildet eine schöne Schaumkrone und ist extrem süffig. Die 1 Liter Bügelflasche ist Kult. Schade, dass das Bier so wenig bekannt und überregional beziehbar ist.

Baderbräu Dunkel

Bierbasisstammtisch #7: Baderbräu dunkles Weizen kommt im Großen Bügelverschluss Siffon und wird auf 5,4% ABV bei entsprechender Stammwürze gebracht - absolut sinnvoll bei dunklen Weißbieren. Das Bier selbst ist dunkelbraun, trüb und trägt eine fluffige weiße Schaumkrone. Der Geruch ist einmalig, ganz klarer Holzrauch, Banane, Schokolade. Lecker! Geschmacklich zeigt sich insbesondere die tolle Baderbräu Hefe vielseitig mit milden bananigen Hefeestern, dann kommen schokoladig nussige und kernig würzige Dunkelmalzaromen zum Tragen. Dezent rauchig aber nicht bissig. Die Textur ist durch die Hefe sehr weich und das Bier sehr schmiegsam im Mund. Im Abgang Haselnuss und ein Anflug von Hopfenherbe. Ein unglaublich perfekt abgestimmtes dunkles Weißbier.

Baderbräu Dunkles Weissbier

Bierbasisstammtisch #7: Aus der mächtigen 1,0l Flasche kommt das dunkle Weißbier von Baderbräu. Das ist im Glas dunkelbernsteinfarben, natürlich extrem trüb und entwickelt relativ wenig Schaum. Geruchlich erinnert das Bier eher an einen Bock. Ich schmecke einen mittelvollmundigen Antrunk, eine cremige Textur und leicht schinkige Aromen. Die Textur ist wunderbar cremig und vollmundig. Ansonsten schmeckt man überreife Banane, schöne Hefearomen und ein sehr weiches Bierchen. Gefällt mir!

Baderbräu Dunkles Weissbier

Bierbasisstammtisch #7: Start in die On-Top-Rauchbiersession. Kein Stammtisch bei Klaus ohne ein überraschend gutes Baderbräu. Dabei ist es gar nicht die Tatsache, dass die Biere aus diesem Hause gut sind, die überrascht, sondern stets die subtile, runde Art und Weise, mit der geschmackliche Highlights in die ansonsten klassischen Stile eingebaut werden. Beim dunklen Weissbier mittels einer Rauchnote. Diese riecht man schon zusammen mit satter, brauner Banane über dem dunklen, trüben Bier. Ein füllig hefiger Körper bringt torfige Raucharomen und gebackene Banane herrlich cremig zusammen. Die Textur wird von der zurückhaltenden Spundung perfekt unterstützt. Im Abgang stehen die Rauchnoten kurz allein und geben so dem Bier noch eine charaktervolle Kante. Perfekt.

Baderbräu Dunkles Weissbier