317 Biere aus Mecklenburg-Vorpommern

Bierbasisstammtisch #8: Eines der Biere, auf die ich mich am meisten gefreut habe. Äußerlich passt alles, die Brauerei, der Stil, die Entstehungsgeschichte. Über dem Testingglas dann ein herrlich frischer Korianderduft, der direkt Lust auf den ersten Schluck macht. Selbiger wirkt schlank, gut karbonisiert und schnell sehr korianderlastig. An sich eine gute Basis, aber wo bleibt die Fruchtigkeit und das diesem Stil sonst anhaftende, leicht sämige Mundgefühl? Mehr als 6 gibt es dafür von mir nicht, zu blass bleibt der Geschmackseindruck.

Störtebeker Wit Bier

Eröffnungsbewertung für dieses Weizen aus Warnemünde. Das Gebinde ist eine 0,33l Langhalsflasche, deren Inhalt sich mit voluminöser, stabiler Blume auf trübem, orange-bräunlichem Bier standesgemäß präsentiert. Im Mund kommt es mit seinem fruchtig-süffigen Körper gleichermaßen typisch wie schmackhaft daher. Aromen von Banane, Mango, Zitrone, Nelke und Hefe tummeln sich dabei auf der Zunge. Diese harmonieren gut miteinander und kommen in angemessener Intensität durch. Die 5,9% ABV sorgen für den nötigen Tiefgang und so wirkt das Weizen, trotz angenehm ausgeprägter Rezenz, keineswegs zu dünn. Prädikat: ein absolut gelungenes und zu empfehlendes Weißbier der süffigeren Sorte

Hoppen un Molt Weizen

Mit einem zünftigen Plopp! begrüßte mich dieser Maibock aus dem mecklenburgischen Vielank. Im Glas lud er mich dann mit voluminöser, stabiler Blume auf trübem, bernsteinfarbenem Bier zum Antrunk ein. Dieser offenbarte einen stimmigen, malzsüffigen, fruchtigen und dezent kräutrigen Maibock. Im Antrunk kommen dabei Aromen von Hafer, Brot und Honig auf der Zunge zum Vorschein. Zum Mittelteil hin wird der Maibock dezent fruchtig mit Aromen von Aprikose und Birne, bevor dann im Abgang leicht bittere und kräutrige Elemente durchkommen und dem Bier Mehrdimensionalität verleihen. Alle Aromen kommen gut miteinander aus, die Rezenz ist gut ausbalanciert und so schmeichelt dieser Maibock, auf seinem Weg zur Kehle, Zunge und Gaumen. Prädikat: ein gelungener, gut trinkbarer Maibock, der mit seinem feinherb-kräutrigen Abgang positiv in Erinnerung bleibt

Vielanker Maibock

600 Jahre Uni-Rostock, zu diesem Anlass wurde dieses dunkle Festbier gebraut. Im Glas präsentiert es sich mit üppiger, einigermaßen stabiler Blume auf kastanienbraunem Bier recht ansehnlich. Auf geschmacklicher Ebene bekommt man hier ein stimmiges, primär röstmalzsüffiges Bier geboten. Aromen von Knäckebrot, Malzkaffee und Karamell tummeln sich dabei auf der Zunge. Joa, läuft gut das Bier, wobei man m.E. für ein solches Jubiläum ruhig etwas Feineres hätte einbrauen können. Prädikat: ein gut trinkbares, röstmalzsüffiges Festbier aus Rostock

Rostocker Dunkles Festbier

Dieses hopfengestopfte Pilsener aus Warnemünde ist im Glas mit daumendickem Sahnehäubchen auf trübem, orange-gelbem Bier eine Augenweide. Eine absolute Gaumenfreude ist das Pils dann im Mund. Mit dem Antrunk werden Zunge und Gaumen mit einem wunderbar stimmigen Aromenspiel aus fruchtig-zitral und harzig-bitter verwöhnt. Dabei tanzen Aromen von Orange, Ananas, KIwi und Pinienharz Tango im Mund. Alle Aromen harmonieren hier sehr gut miteinander, die Rezenz ist zudem gut ausbalanciert und so trinkt sich das 0,33l Fläschchen beinahe in einem Zug weg. Prädikat: eine absolut gelungene, fruchtig-harzige Interpretation eines Pilseners, die stark an ein Session IPA erinnert

Hoppen un Molt Pilsener