Eingeschenkt zeigt sich mit dem Schwarzbier von Wagner-Bräu ein tiefdunkles Bier, der angebräunte Schaum steht kompakt und wirkt relativ stabil. Die Geruchsprobe wartet mit Röstmalz und säuerlichen Kaffeearomen in angemessener Intensität auf. Der weiche röstmalzige Antrunk mit seiner (noch) geringen Herbe entspricht völlig den Erwartungen. Die Röstigkeit bleibt weitestgehend auf einem konstanten Niveau. Doch das Aroma entfaltet sich mit der Zeit und die Komplexität nimmt glücklicherweise zu. Das Wagner Schwarzbier weist sortenüblich einen eher schlanken Körper auf. Es klingt langwährend mit brotigen Malzaromen ab, doch dann schlägt das tiefdunkle Malz zu und sorgt mit einer beträchtlichen Bitterkeit für ein würdiges Finish. Bei aller Komplexität herrscht hier dennoch eine gelungene Geschmacksharmonie. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Wagner Schwarzbier in seiner Kategorie fraglos im oberen Drittel anzusiedeln ist.

Wagner-Bräu Kemmern Schwa...

Das Freiberger Pils wirbt mit "herbfrischem" Geschmack, schauen wir Mal ob es dem auch gerecht wird. Der Antrunk getreidig mild, grasige Frische im Mittelteil und ausgeprägte Hopfenbitterkeit im Abgang, die noch lange im Mundraum bleibt. Ein klassisches Pils, wirkt fast schon chemisch-bitter statt blechern, könnte auch gut aus Norddeutschland als aus dem Erzgebirge stammen. Insgesamt überdurchschnittlich und weitaus besser als Krombacher und co., daher 6 Öffner von mir.

Freiberger Pils

Das King´s Shilling von Brewdog kommt tiefschwarz und blickdicht ins Glas und baut eine hellbraune, wenig beständige Blume auf. In der Nase Kaffee und Kakao dazu leichte Rauchnoten. Der Antrunk kommt mit kräftigem aber keineswegs schwerem Körper. Deutliches Röstmalz mit intensiven Kaffeenoten ein bißchen Umami in Richtung Soja-Soße. Wenig Süße. Hintenraus eine langanhaltende Röstbittere mit einer wärmenden Alkoholbrise. Ein ausgesprochen gutes Bier von Brewdog. Allerdings fehlt es ein wenig an Komplexität für eine hohe Bewertung.

Brewdog King's Shilling

Die Farbe ist goldgelb mit leichtem Kupferton. Geruch und Antrunk sind malzig. Im Mittelteil kommt eine ziemlich deutliche süße Würzigkeit mit Noten nach Waldhonig dazu. Im Abgang bleibt der Hopfen lange in Erinnerung. Ich mag's.

Schlappeseppel Specialität

Das Burgherren Pils gibt es jetzt als BuPi auf einem aufgefrischten Etikett in der 0,33 Langhals-Flasche. Inhaltlich hat sich nichts verändert. Der Schaum sitzt mächtig auf, die Nase empfängt fruchtige Duftnoten. Der Malz ist bestimmend, aber nicht erdrückend, süffig und herb. Die Metallnoten mindern ein wenig den guten Gesamteindruck. Es bleibt aber ein gutes Pils.

Streck's Burgherren Pils

Goldgelb im Aussehen, mit einer wolkigen Schaumkrone bestückt und mit ordentlicher Glasrandhaftung steht es im Testglas. Ein getreidiger und leicht fruchtiger Geruch, das macht Lust auf den ersten Schluck. Ein kerniger Antrunk, getreidig und malzig zu gleich. Im mittleren Geschmacksmoment zeigt sich das U der Brauerei Knoblach mit bitteren Anteilen. Abgerundet wird das Ganze durch eine hervorragende Würze. Sehr lecker - dieses Ungespundete aus Schammelsdorf. Nach der Covid Krise muss ich da mal vorbeischauen, um die leckeren Biere vom Fass zu probieren.

Knoblach Schammelsdorfer ...

Goldgelb mit üppiger Schaumkrone, steht der Moritz vor mir. Mein Hausfreund ist eine kleine braune 0,33l Flasche mit weißem Etikett und vollbärtigen Typ darauf. Es riecht leicht getreidig. Der Antrunk ist leicht würzig mit dezenten Malzaromen und ein Hauch von Süße im Mittelteil. Der Abgang ist doch recht hopfig für ein Helles. Joah kann man mal trinken. 6 Öffner. 27.11.20

Hausfreund Moritz

Das erzquell Pils kommt nicht aus dem Erzgebirge. Golden klar im Glas mit wenig Schaumkrone. Malzig würzig und ein wenig unrund über den Schluck. Hinten heraus leicht blechern. Kein schönes Pils, aber für den Garten reichts.

Erzquell Pils

Hohe Erwartungen hatte ich an dieses Kräusen, waren doch meine bisherigen Erfahrungen mit dieser Brauerei durchweg positiv und so viel sei an dieser Stelle schon mal verraten, sie wurden nicht enttäuscht. Bereits im Glas stimmte mich diese Bier mit üppiger, stabiler Blume auf trübem Orange hoffnungsfroh für den Antrunk. Dieser offenbarte ein wunderbar stimmiges, fruchtig-frisches und süffiges Bier. Aromen von Apfel, Orange, Hefe und Honig verwöhnten dabei die Geschmacksknopsen. Das butterweiche Wasser und die gut ausbalancierte Rezenz betonten zudem den stimmigen Charakter des Bieres und so war das Glas hier im Nu leer. Prädikat: ein absolut gelungenes, fruchtig-frisches und süffiges Kräusen

Weiherer Kräusen Hell

Nach dem doch etwas enttäuschenden IPA von Samuel Smith kam bei diesem Exemplar wieder Freude auf. Gebraut wurde es unter Lizenz von der Berliner Gypsy-Brauerei "Skinny Bones" bei "Mash Pit" Berlin. Im Glas wies es mit voluminöser, stabiler Blume auf trübem Bernstein die stiltypische Ästhetik auf. Im Mund ging die Galavorstellung weiter. Hier bekommt man ein wunderbar abgestimmtes und schmackhaftes IPA geboten. Das für diesen Bierstil typische Aromenspiel aus fruchtig-süffig und harzig-bitter wurde hier bestens umgesetzt und bescherte der Zunge Aromen von Maracuja, Ananas, Kiwi und Pinienharz. Hintergründig wurde dieses IPA noch von einer subtilen Waldhonignote abgerundet. Ja, so gefällt mir dieser Bierstil! Prädikat: ein absolut gelungenes IPA der Kategorie besonders empfehlenswert

Skinny Bones Amarillo IPA

Das Wildbräu Hell steht strohgelb im Glas mit feinporiger, schnell zusammenfallender Schaumkrone im Glas. Das Etikett ist farblich einseitig, gefällt aber trotzdem durch das tolle Brauereilogo mit dem Bären. Der Antrunk ist malzig. Im Mittelteil kommen Getreidenoten durch die malzig unterspült werden. Der Abgang ist recht mild gehalten. Fazit: Ein gelungenes Helles, jedoch finde ich das Klosterseer Hell aus dieser Brauerei etwas runder im Mittelteil.

Wildbräu Grafing Helles

Dieses mit läppischen 5% ABV ausgestattete IPA strömte aus dem edel aufgemachten Fläschchen trüb, bernsteinfarben ins Glas und entwickelte dort eine voluminöse, stabile Blume. Geschmacklich war es ein eher mildes und leichtes IPA. Das für diesen Bierstil typische Aromenspiel von fruchtig-süffig und harzig-bitter wurde hier nicht besonders gut arrangiert. Mir fehlten fruchtig-zitrale und harzige Elemente. Zwar hatte es neben einer dezenten Waldhonignote auch Aromen von Aprikose und Orange zu bieten, diese kamen mir jedoch nicht intensiv genug durch. Da hatte ich mir mehr erhofft. Prädikat: ein trinkbares, jedoch recht fades IPA

Samuel Smith India Ale

Free One Shop in Asch, Fred sagt: "Guck mal 12%, das müssen wir mitnehmen!" Gesagt, getan. Goldgelb im Glas, Glukosesirup in der Nase. Vorsichtig nehme ich den ersten Schluck. Ja, ja Fred, das ist Teufelszeug, aber doch nicht so abartig wie ich dachte. Halt nur was zum Zuziehen ohne irgendwelchen Geschmack.Meine Schrift wechselt im Vergleich zum BBST ruckzuck von Freitag Nachmittag zu Samstag Abend. Ich glaube, wenn ich ausgetrunken habe, zertrümmere ich die Dose mit der Stirn ohne Schmerzen.

Harboe Viiking 12%

Erster Eindruck: klassisches Helles, das seinen Kollegen vom Tegernsee/Chiemsee oder der bayerischen Landeshauptstadt in nichts nachsteht. Die Abensberger haben es mal wieder geschafft den Nerv der Zeit zu treffen. Das süße Helle ist ein guter Durstlöscher, der nichtsdestotrotz eine gewisse würzige Note aufweist. Einzigartig, Sehr gut! Die schöne goldene Farbe erinnert an die untergehende Abendsonne über den Hopfenfeldern in der Hallertau. Die Kuchlbauerbrauer beweisen, dass auch ein klassischer Weißbierproduzent ein optimales Helles mit viel Liebe zum Detail in der Zusammensetzung brauen kann. Gerne mehr davon!

Kuchlbauer Helles Bier

Mit dem Stouterik galt es eine belgische Interpretation eines Stouts zu testen. Im Glas präsentierte es sich mit üppiger, stabiler Blume auf schwarzem Bier tadellos und dieser Eindruck setzte sich im Mund fort. Dort bekommt man ein schnörkelloses Stout geboten. Folglich konnten sich die Geschmacksknospen über Aromen von Kaffee, Bitterschokolade, Karamell und Brotkruste freuen. Im Abgang kamen hier noch dezente Rauchnoten durch, welche das Stout komplettierten. Joa, kam gut dieses Stout, wobei es etwas mehr Alkohol gut hätte vertragen können. Prädikat: ein gelungenes, schnörkelloses Stout, dem es jedoch etwas an Fülle fehlt

Stouterik

Schaum: mittelporig und üppig, 1/2 cm bleiben stehen Farbe: bernstein, eher hell, hefetrüb Geruch: ein bisschen nach Honig, sonst hefig-säuerlich Der Antrunk ist eher auf der munter-zwickeligen Seite: Zitrone und Hefe spielen die erste Geige, dann kommt schnell ein aromatischer Hopfen dazu. Erst jetzt mache ich die honigfrischen Malztöne vom ersten Schnuppern auch auf der Zunge aus. Auch eine leicht pfeffrige Würze kommt dazu, die schön passt. Die Rezenz ist frisch, aber nicht zu munter. Nachtrunk: Ein sanft heublumig-aromatischer Hopfen rundet ab, aber recht diskret. Fazit: Ein recht frisch schmeckendes Zwickelbier, nicht allzu intensiv aber gut gemacht. PS: Nachdem das Bier längst ausgetrunken ist, lese ich Klaus’ Rezension. Beim Geruch spricht er von Bienenwachs: Das trifft’s genau auf den Punkt. Was die Rezenz angeht - vielleicht hat man die seit dem letzten Winter etwas heruntergeschraubt ...?

Wolframs Seidla

Mit dem Hirter Kellermeister wird nun ein Biobier aus Kärnten verkostet. Dass die 0,33 Liter Flasche einen Kronkorken mit Drehverschluss hat, ist wohl ein Joke. Wer muss die kleine Flasche noch mal verschließen? Bei mir ist ihr Inhalt komplett im Glas gelandet. Darin liegt das wirklich extrem trübe gelbe Bier nun. Die Blume ist schnell verschwunden. In der Nase zeigt sich fast nur die Hefe. Das Bier wirkt sehr leicht. Es gibt eine schöne zitrale Fruchtigkeit. Der Abgang erinnert teilweise an ein Biermischgetränk.

Hirter Kellermeister

Das Blonde von Leffe wurde im Glas mit voluminöser, stabiler Blume klarem, blondem Bier seiner Bezeichnung gerecht. Auf geschmacklicher Ebene bekommt man hier ein typisch belgisches Starkbier geboten. Aromen von Kandiszucker, Hefe, Weißbrot und Traube kamen dabei auf der Zunge durch. Diese konnten sich jedoch aufgrund recht ausgeprägten Rezenz nicht vollends entfalten. Außerdem lief es dadurch recht kratzig die Kehle herunter. Prädikat: ein solides, klassisches Starkbier aus Belgien

Leffe Blonde

Das Erdbeer Porter schmeckt sehr künstlich, chemisch süß. Im Vordergrund steht die künstliche Erdbeere, das malzig süße Bier kommt nicht allzu stark durch. Das Erdbeeraroma wirkt sehr künstlich und fast schon chemisch bitter, ist mir too much. Ich gebe 3/10 Öffner weil es wirklich nicht gut schmeckt.

Erdbeer Porter

Ein Bier als Mitbringsel aus Tschechien. Zuerst leicht im Geschmack und recht erfrischend. Im Abgang nur noch unangenehm bitter (liegt das am Hopfenextrakt?). Kann hier leider nur 4 Öffner geben.

Svijanska Desitka 10%