Weiherer Cervejaria Bamberg Rauchbock
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Bier-Typ: Rauchbier
Alkoholgehalt: 7.0 %

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Ø 9.5
Rang 2707
Weiherer Cervejaria Bamberg Rauchbock
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Detaillierte Bewertung


von "sehr süß" bis "herrlich herb"
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Frederik

Bewertung von Frederik {{ '2017-01-26 18:40:38' | bbTimeDiff }}

Das zweite Rauchbier aus dem königlichen Paket hatte sein MHD am 02.12.2015 und ist eine Kollaboration von Weiherer und der Cervejaria Bamberg aus Brasilien. Herausgekommen ist ein trübes Bier, das an Teichwasser erinnert, eine schmale Blume bildet und richtig fettig rauchig duftet. Im Mund ein sehr vollmundiger, weicher Karamellgeschmack, der von deutlichen Rauchmalzaromen ergänzt wird und fein alkoholisch abgeht. Finde ich aber nicht schlimm, a.) weil man ruhig merken kann, dass hier 7% am Start sind und b.) weil es den ohnehin breiten Körper noch massiger macht. Danke Klaus. Da hätte ich echt was verpasst.
Weiherer Cervejaria Bambe... Bewertung: 9/10Bewertung: 9/10Bewertung: 9/10Bewertung: 9/10Bewertung: 9/10Bewertung: 9/10Bewertung: 9/10Bewertung: 9/10Bewertung: 9/10Bewertung: 9/10
Sergeant Beer

Bewertung von Sergeant Beer {{ '2016-11-13 20:14:59' | bbTimeDiff }}

Im Glas farblich mittlerer Bernstein, blank und feiner weißer Schaum. In der Nase deutliche Röstnoten, klar etwas Speck, Rauch und süßliche Malznoten. Im Antrunk dezent rauchig und speckig, leichte Malzsüße mit dezenten Toffee-Noten, wenig mastig für einen durchaus aromatischen Bock. Leichte Bitternoten kommen gegen Ende auf. Karbonisierung, Einbindung vom Alkohol ... passt alles super! Runder Sache! Milde aber noch deutlich speckig/rauchige Noten in einem sanften aromatischem und wohl komponiertem Böcklein. FAZIT: Süffige 9/10 – so einfach und lecker kann Bier sein!
Weiherer Cervejaria Bambe... Bewertung: 9/10Bewertung: 9/10Bewertung: 9/10Bewertung: 9/10Bewertung: 9/10Bewertung: 9/10Bewertung: 9/10Bewertung: 9/10Bewertung: 9/10Bewertung: 9/10
Bier-Klaus

Bewertung von Bier-Klaus {{ '2015-06-22 21:01:16' | bbTimeDiff }}

2. Verkostung: Rauchbock Verkostung mit dem Räucherator Doppelbock 8,1% der Brauerei Hummel, dem Weiherer Cervejaria Bamberg Rauchbock mit 7% und dem Schlenkerla Urbock der Brauerei Heller mit 6,5%. Das Bier ist eine Bamberger-Brasilianische Kooperation im doppelten Sinne, denn der eine Partner ist die Brauerei Kundmüller in der Nähe von Bamberg, der andere Partner die Cervejaria Bamberg aus Votorantim in Brasilien. Der Bock hat eine Farbe wie trüber Bernstein un keinen Schaum. Es riecht nach süßem und dunklem Malz. Im Einstieg habe ich dann auch süßmalziges Karamell und nur ganz dezente Raucharomen. Dafür spürt man hier im Abgang am besten den Hopfen. Hier ist alles total mild und super harmonisch ausgewogen. Ein wenig wie der Räucherator aber besser gehopft. Genial. Ich würde 90% geben aber bei dem MHD 12-2015 lehne ich mich an die erste Bewertung an und bleibe bei 100%. 1. Verkostung: Der Rauchbock hat eine dunkle Bernsteinfarbe, ist blank filtriert und wird bedeckt von einer kleinen gemischtporigen Blume. In der Nase habe ich leicht rauchige und etwas karamellige Aromen. Der Bock beginnt sehr ruhig, der läuft schon zu Beginn ohne Ende. Dann schmeckt man die karamelligen Aromen vom Geruch wieder heraus. Ergänzt werden diese süße Noten von einem ganz dezenten Raucharoma. Ist das geil!!! Malz, Karamell und Rauch in harmonischer Kombination vereint. Und alle Aromen sehr dezent, nichts sticht hervor, nichts ist zu intensiv. Das ist der absolute Gegenentwurf zu den extremen Westcoast-IPA's. Besser als beim Rauchbock geht es nicht, das ist ein Traum von Bier. 100%
Weiherer Cervejaria Bambe... Bewertung: 10/10Bewertung: 10/10Bewertung: 10/10Bewertung: 10/10Bewertung: 10/10Bewertung: 10/10Bewertung: 10/10Bewertung: 10/10Bewertung: 10/10Bewertung: 10/10
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